Pasta di zucchero vegana

1. In una padellina sciogliere l'agar agar in acqua (secondo le quantità scritte sulla confezione).

2. Aggiungere il glucosio e continuare a sciogliere.

3. Nel mixer mettere lo zucchero a velo e il composto sciolto. Azionare per qualche secondo. Versare su un piano di lavoro e lavorare fino a formare un panetto (se l'impasto risulta appiccicoso, aggiungere zucchero a velo).
4. Conservare in un luogo fresco e asciutto (es. in dispensa) avvolto con la pellicola.

--> Per colorare la pasta utilizzare coloranti in polvere o in gel (per quelli in gel, stare attenti ad eventuali additivi o coloranti di origine animale)

COLORANTI CHE POSSONO CONTENERE COMPONENTI ANIMALI:

• E101 (contiene uova)
• E101a
• E120 (cocciniglia)
• E153
• E160a E161a-b-c-f