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Tiramisù al limone
difficoltàmolto facile
preparazione15 minuti
cotturanessuna
porzioni12
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Il tiramisù è uno dei dolci più famosi e apprezzati al mondo... e se provassimo una variante al limone???
Ottimo dolce da servire dopo una grande mangiata, per digerire e per eliminare i sapori dalla bocca.
Ingredienti
- 3 uova
- 500 g di mascarpone o ricotta fresca (o 250 g di mascarpone e 250 g di panna montata)
- 2 limoni non trattati (buccia e succo)
- 5 cucchiai di zucchero
- 100 ml di limoncello (o semplice succo di limone se lo preparate per dei bambini)
- Pavesini o savoiardi (circa 210 g)
- Cioccolato bianco o pistacchio in polvere (facoltativo)
Preparazione
- Mescolare lo zucchero e il tuorlo delle uova con un cucchiaio di legno in una terrina. Aggiungere il mascarpone. Montare a neve gli albumi unire piano piano al composto. Unire il succo dei 2 limoni (o 6 cucchiai da cucina di succo di limone pronto).
- Inzuppare i Pavesini o i savoiardi nel Limoncello (più 50 ml o più di acqua) e disporne un primo strato in una pirofila.
- Aggiungere la crema prima preparata. Disporre un ulteriore strato di biscotti imbevuti.
- Completare con un altro strato di crema, infine spolverare il tutto con la scorza del limone e delle scaglie di cioccolato bianco (o pistacchio in polvere).
- Servire dopo almeno 2 ore di frigorifero.
Varia la ricetta utilizzando la ricotta fresca.
