Dolci
Tiramisù alle fragole
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    35 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    20
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Un dolce delizioso il tiramisù alle fragole! E' una valida e buona alternativa a quello classico, provare per credere!

Ingredienti

  • 600 g di fragole (più qualcuna per la guarnizione)
  • 300 g di zucchero
  • 500 g di mascarpone
  • 4 uova
  • 1 confezione di savoiardi
  • Marsala (o altro liquore a scelta)
  • 1 limone
  • Una teglia preferibilmente in vetro

Preparazione

SALSA DI FRAGOLE

  1. Lavare 400 g di fragole e togliere la parte verde.
  2. In una pentola mettere 1 bicchiere di acqua, 100 g di zucchero, mezzo limone spremuto, un bicchiere di marsala (o altro liquore) e le fragole.
  3. Far cuocere per un minuto, quindi spegnere e frullare il tutto.
  4. Questa salsa di fragole servirà per inzuppare i savoiardi.

CREMA AL MASCARPONE

  1. Separare gli albumi dai tuorli. Montare le chiare a neve (con un pizzico di sale) e, a parte, sbattere a crema i tuorli con 200 g di zucchero.
  2. Unire la crema i due composti di uova senza smontare il tutto e aggiungere il mascarpone (magari lavorato prima con una forchetta in modo che risulti più morbido). Amalgamare il tutto con le fruste elettriche.
  3. Preparare la teglia, inzuppare i savoiardi nella crema di fragole e fare un primo strato, versare la crema al mascarpone e mettere le fragole a pezzettini, poi fare un altro strato di savoiardi inzuppati e posizionarli in senso contrario al precedente e versare sopra altra crema di mascarpone.
  4. Mettere il dolce in frigo e lasciarlo possibilmente per una notte a riposare. Decorare con le fragole rimaste (2 ore prima di servilo in modo che le fragole abbiano un bel colore vivo)... buon appetito!
  5. Tiramisù alle fragole con decorazione a rombi Tiramisù alle fragole con decorazione a strisce
    Tiramisù alle fragole in teglia rotonda

Per rendere più leggero il dolce possiamo usare metà dose di mascarpone ed integrare l'altra metà con la ricotta. Verrà più leggero e un pochino meno calorico!!

Valutazione attuale: 5 / 5

★★★★★