Dolci
Torta al cioccolato con rum e uvetta
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    30 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    1 ora e 15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    15
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    20 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Se pensiamo all'accoppiata cioccolato fondente, rum e uvetta, giàˆ le nostre papille gustative si attivano e non chiedono altro che assaggiare una fetta di questa torta.

Una consistenza molto simile ad una mudcake ma dal sapore più semplice e speziato, un ottimo dolce per una serata tra amici.

Vi consigliamo di servire ogni fetta insieme a della panna montata, così“ da creare contrasto tra un dolce ricco e fitto e la delicatezza della panna. Inoltre, per rendere più forte e incisivo il sapore della torta, potrete bagnare la superficie con un bicchierino di rum scuro e lasciare riposare per 1 oretta.

Ingredienti

  • 2 uova medie
  • 200 g di farina 00
  • 140 g di zucchero semolato
  • 50 g di zucchero di canna
  • 10 g circa di lievito in polvere
  • 40 g di cacao amaro
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 190 g di burro
  • 4 cucchiai di rum scuro
  • 40 g di uvetta
  • 50 ml di acqua calda
  • Panna per servire

Preparazione

  1. In una tazza versa l'acqua calda, il rum e l'uvetta, in modo che quest'ultima si ammorbidisca.
  2. Accendi il forno a 180°C e prepara una teglia del diametro di 20 cm imburrandola e rivestendola con carta forno.
  3. Sciogli a bagno maria il cioccolato insieme al burro.
  4. Con l'aiuto di un mixer ad immersione (oppure di un tritatutto), riduci a crema l'uvetta immersa in acqua e rum.
  5. Nel frattempo in una ciotola sbatti leggermente le due uova, setaccia dentro la farina, il lievito, gli zuccheri, il cacao e mescola. Aggiungi delicatamente i due altri composti (burro-cioccolato e rum-acqua-uvetta) e continua ad amalgamare.
  6. Quando l'impasto sarà liscio, versa nella teglia, livella con una spatola e cuoci per 1 ora e 15 minuti. Prima di sfornare, controlla l'interno della torta infilzando uno spiedino; se esce asciutto, il dolce è pronto.
  7. Monta la panna e ricopri la torta una volta fredda, oppure, servi ogni fetta con un ricciolo di panna accanto.

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆