Dolci
Torta al limone
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    35 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    15
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    25 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Torta al limoneDue limoni, solo 2 limoni, bio, freschi, appena raccolti. Bastano 2 "lumie" per avere un po' di profumo di Sicilia, d'estate, di cose buone, semplici e genuine.

Una di quelle torte con pochi ingredienti, facilissime da fare e che entra dritta nel cuore per restarci per sempre. Da mangiare appena sfornata, fredda, il giorno dopo con una "spruzzatina" di panna oppure... da usare come eccezionale base per una torta di compleanno estiva.

Ovviamente premiamo ricordare di utilizzare limoni esclusivamente biologici, con buccia non trattata. Per intensificare il gusto è possibile aggiungere all'impasto mezzo bicchierino di limoncello, ma non è necessario. Anzi, se avete il desiderio di utilizzare questa torta come base per un docle farcito di compleanno, il limoncello (diluito con acqua) potreste utilizzarlo come bagna!

Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 2 uova grandi
  • 100 ml di olio di semi
  • La scorza tritata di 2 limoni
  • Il succo di 2 limoni
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
  • Un pizzico di sale
  • 1/2 biccherino di lemoncello (facoltativo)
  • 1 limone per la decorazione
  • Zucchero a velo qb

Preparazione

  1. Sbatti le uova con un pizzico di sale per circa 5 minuti insieme allo zucchero aggiunto a poco a poco.
  2. Uova e pizzico di sale in lavorazione Uova ben montate con lo zucchero
  3. Nel frattempo ottieni la scorza di due limoni non trattati e ben lavati. Filtra il succo in modo da utilizzare solo il liquido senza polpa o semi. Inizia ad accendere il forno a 180°C in modalità ventilata.
  4. Scorza del limone non trattato Succo di due limoni da filtrare
  5. Aggiungi il resto degli ingredienti: l'olio, la scorza di limone, la farina, il lievito e continua a lavorare delicatamente l'impasto. A poco a poco aggiungi anche il succo di limone (e se gradisci, anche il limondello).
  6. Aggiunta di tutti gli altri ingredienti (tranne il succo) Impasto della torta al limone pronto liscio e omogeneo
  7. Imburra e infarina uno stampo (oppure rivesti di carta forno o utilizza uno spray staccante) e versa l'impasto.
  8. Impasto versato su una teglia con spray staccante Torta al limone pronta da infornare
  9. Inforna a 180° per 35 minuti circa, controlla la cottura con la prova stecchino (infilza al centro della torta una volta trascorso il tempo, se esce asciutto, la torta è pronta). Decora con un limone fresco e dello zucchero a velo.
  10. Torta al limone appena sfornata Torta al limone decorata e con dello zucchero a velo

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