Dolci
Torta al limone con semi di papavero
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    10
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    20 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

E' stupendo quando, tu donna, torni a casa dall'ufficio e il pensiero serale "cavolo devo ancora cucinare" viene portato via da un intenso profumo di dolce al limone. Questo è quello che è capitato a me, certo non ricapiterà nel breve periodo, ma è certamente un ricordo prezioso e un bell'aneddoto da raccontare.

Un dolce semplice, salutare, diverso. Ideale per la colazione o per l'ora del tè. Non c'è burro, non c'è latte e nemmeno molto zucchero (che può essere sostituito con del dolcificante tipo stevia o fruttosio), quindi la torta è destinata a tutti: intolleranti, diabetici, vegani!

Per chi non li ha mai utilizzati, i semi di papavero possono sembrare uno strano ingrediente, soprattutto all'interno dell'impasto dei dolci. Eppure i semi di papavero sono una preziosa riserva di principi nutritivi come il manganese, il calcio e la vitamina E. Inoltre vengono utilizzati in ambito erboristico e farmacologico contro l'ansia e lo stress.

Ingredienti

  • 200 g di farina (00 o altro tipo)
  • 60 g di fecola di patate
  • 120 g di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di semi di papavero
  • Mezzo cucchiaino di curcuma
  • 1 bustina di lievito
  • La buccia grattugiata di un grosso limone
  • Il succo di mezzo limone
  • 200 g di latte vegetale
  • 1 pizzico di sale
  • 1 tazzina di olio di semi
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  1. In una terrina versa tutti gli ingredienti secchi (farina, fecola, zucchero, semi di papavero, curcuma, lievito, scorza di limone e sale).
  2. Aggiungi il succo di mezzo limone e successivamente il latte a filo mescolando energicamente con una frusta (eviterai così la formazione di grumi).
  3. Versa in una teglia di circa 20 cm imburrata ed infarinata e cuoci in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.
  4. Quando sarà fredda, spolverizza con lo zucchero a velo e servi.

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