Torta al limone simil Cameo
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Normale -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
1 ora e mezza -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
10 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
15 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
25 cm -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 200 g di biscotti secchi
- 50 g di burro
- 150 g di zucchero
- 2 albumi
- 50 g di acqua
- 70 g di succo limone filtrato
- 6 g di colla di pesce
- 150 g di panna zuccherata
Preparazione
- Per la base tritate i biscotti e poi mescolateli con il burro fuso. Disponeteli in una teglia a cerniera e appiattite bene con un cucchiaio. Mettete in frigo.
- Una volta ammorbidita in acqua la colla di pesce, fatela sciogliere in un pentolino con metà del succo di limone.
- In un altro pentolino mettete a scaldare i 50 g di acqua con lo zucchero e fate bollire 10 minuti per fare lo sciroppo.
- Montate gli albumi a neve.
- Una volta pronto lo sciroppo versatelo bollente sugli albumi e poi versate le gelatina sciolta nel succo di limone. Poi aggiungete il resto del succo di limone continuando a mescolare con le fruste elettriche.
- Montate la panna e aggiungila al composto. Mettete la crema sopra alla base e tenetei in frigo almeno 3 ore prima di servire.
