Dolci
Torta al limone simil Cameo
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Normale
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    1 ora e mezza
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    15
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    25 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 200 g di biscotti secchi
  • 50 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 2 albumi
  • 50 g di acqua
  • 70 g di succo limone filtrato
  • 6 g di colla di pesce
  • 150 g di panna zuccherata

Preparazione

  1. Per la base tritate i biscotti e poi mescolateli con il burro fuso. Disponeteli in una teglia a cerniera e appiattite bene con un cucchiaio. Mettete in frigo.
  2. Una volta ammorbidita in acqua la colla di pesce, fatela sciogliere in un pentolino con metà del succo di limone.
  3. In un altro pentolino mettete a scaldare i 50 g di acqua con lo zucchero e fate bollire 10 minuti per fare lo sciroppo.
  4. Montate gli albumi a neve.
  5. Una volta pronto lo sciroppo versatelo bollente sugli albumi e poi versate le gelatina sciolta nel succo di limone. Poi aggiungete il resto del succo di limone continuando a mescolare con le fruste elettriche.
  6. Montate la panna e aggiungila al composto. Mettete la crema sopra alla base e tenetei in frigo almeno 3 ore prima di servire.

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆