Dolci
Torta con crema d'arancia, cannella e amaretti
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    45 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    15
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    25 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Questa torta è nata dagli avanzi, cioè dalla preparazione di una crostata di frutta! Ho esagerato con la pasta frolla e la crema e quindi... che fare?

Ingredienti

Per la frolla

  • 300 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 100 g di burro
  • Un cucchiaino di lievito per dolci
  • Scorza di arancia non trattata grattugiata

Crema

  • 250 ml di latte
  • 2 tuorli d'uovo
  • 100 g di zucchero
  • 2 cucchiai rasi di amido
  • Un pizzico di cannella
  • Scorza di arancia non trattata grattugiata
  • 20 amaretti circa
  • Caffè

Preparazione

  1. Preparare la frolla e lasciarla riposare per circa un'ora in frigo.
  2. Nel frattempo preparare la crema: sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere gradatamente il latte, l'amido, la cannella e l'arancia grattugiata. Farla cuocere a fuoco lento fino a farla addensare.
  3. Stendere due tondi di frolla, posizionarne una in teglia da crostata (io metto la carta forno) e dopo aver inzuppato gli amaretti nel caffè disporli nella base della pasta.
  4. Coprire con tutta la crema e l'altro disco di pasta. Chiudere i bordi e infornare a 180 gradi per 30 minuti.

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆