Torta di arance
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Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
15 minuti -
Cottura
45 minuti -
Porzioni
12 -
Info Teglia
25 cm -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
Si -
Senza uova
No -
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 200 g di farina
- 130 g di zucchero
- 130 g di burro
- 3 uova
- 2 arance
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Per lo sciroppo
- 2 arance
- 70 g di zucchero
Per la finitura
- 2 fette di arancia
- Mandorle tostate q.b.
Preparazione
- Togli il burro dal frigorifero e tienilo a temperatura ambiente per 30 minuti; poi imburra e infarina la tortiera.
- Lava accuratamente le arance, asciugale e grattugiane la buccia; quindi spremi il succo (6 - 7 cucchiai circa).
- In una terrina lavora i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungi, poco alla volta, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, la farina setacciata insieme al lievito, il burro a pezzetti, la buccia grattugiata delle arance e il succo. Mescola finchè gli ingredienti saranno ben amalgamati.
- Monta a neve ferma gli albumi e incorporali delicatamente al composto. Versarli nella tortiera precedentemente preparata e fai cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
- Togli dal forno la torta e farla raffreddare.
- Prepara lo sciroppo. Versa il succo delle arance e lo zucchero in un piccolo tegame; mettilo sul fuoco, porta a ebollizione e lascialo bollire per qualche minuto, fino a ottenere uno sciroppo trasparente. Versalo sulla torta precedentemente sformata e stendilo con una spatola in uno strato uniforme, su tutta la superficie.
- Prepara la finitura. Disponi le fette di arancia al centro della torta e poni sul bordo della torta le mandorle tostate.
