Dolci
Torta di arance
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    45 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    12
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    25 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 200 g di farina
  • 130 g di zucchero
  • 130 g di burro
  • 3 uova
  • 2 arance
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Per lo sciroppo

  • 2 arance
  • 70 g di zucchero

Per la finitura

  • 2 fette di arancia
  • Mandorle tostate q.b.

Preparazione

  1. Togli il burro dal frigorifero e tienilo a temperatura ambiente per 30 minuti; poi imburra e infarina la tortiera.
  2. Lava accuratamente le arance, asciugale e grattugiane la buccia; quindi spremi il succo (6 - 7 cucchiai circa).
  3. In una terrina lavora i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungi, poco alla volta, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, la farina setacciata insieme al lievito, il burro a pezzetti, la buccia grattugiata delle arance e il succo. Mescola finchè gli ingredienti saranno ben amalgamati.
  4. Monta a neve ferma gli albumi e incorporali delicatamente al composto. Versarli nella tortiera precedentemente preparata e fai cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
  5. Togli dal forno la torta e farla raffreddare.
  6. Prepara lo sciroppo. Versa il succo delle arance e lo zucchero in un piccolo tegame; mettilo sul fuoco, porta a ebollizione e lascialo bollire per qualche minuto, fino a ottenere uno sciroppo trasparente. Versalo sulla torta precedentemente sformata e stendilo con una spatola in uno strato uniforme, su tutta la superficie.
  7. Prepara la finitura. Disponi le fette di arancia al centro della torta e poni sul bordo della torta le mandorle tostate.

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆