Dolci

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    45 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    25 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    30
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    27 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

Per la base

  • 3 uova
  • 120 g di zucchero semolato
  • 35 g di fecola di patate
  • 150 g di farina 00
  • 1 tazzina di olio di semi
  • Mezzo bicchiere di latte
  • Mezza bustina di lievito vanigliato

Per la crema

  • 250 g di mascarpone
  • 200 g di ananas fresco (se in scatola, molto sgocciolato)
  • 150 g di burro
  • 250 g di zucchero a velo
  • Mezzo bicchierino circa di succo di ananas

Altro

  • Due bicchieri di succo di ananas come bagna
  • Diversi tipi di frutta come decorazione
  • 1 bustina di tortagel

Preparazione

Per la base

  1. Monta con una frusta elettrica le uova intere con lo zucchero per circa 8 minuti, fin quando non si otterrà un composto chiaro e spumoso. Unisci l'olio e il latte.

  2. In una ciotola unisci la farina, la fecola e il lievito. Setaccia tutto dentro il composto e mescola con una spatola con dei movimenti dal basso verso l'alto (in modo che non smonta).

  3. Imburra e infarina (o rivesti di carta forno) una tortiera ed inforna in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

Per la crema

  1. In una ciotola monta con le fruste elettriche il mascarpone, in un'altra monta il burro ammorbidito insieme allo zucchero a velo.

  2. Frulla l'ananas e unisci tutti i composti e gli ingredienti.

  3. Taglia il pan di Spagna (stando attento che si sia ben raffreddato), bagnalo con il succo di ananas e farcisci con la crema (lasciane 1/3). Sovrapponi l'altro strato di pan di Spagna e ricopri con la crema rimasta.

  4. Decora con la frutta tagliata e completa con il tortagel e preparalo seguendo le istruzioni sulla confezione).