Dolci
Torta di mele con cioccolato e amaretti
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    20 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    50 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    25
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    27 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 1 Kg di mele renette o golden
  • 2 etti di amaretti
  • 180 g di burro
  • 130 g di cioccolato fondente
  • 120 g di farina bianca
  • 5 uova
  • 150 g di zucchero
  • 4 cucchiai di rum
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Una tavoletta di cioccolato da usare per ricoprire la torta

Preparazione

  1. Sbriciola gli amaretti e tienili da parte. Sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro (gli albumi mettili in una ciotola e li monterai poi a neve ben ferma).
  2. Metti in un pentolino il cioccolato a pezzi insieme al burro e sciogli tutto a fuoco molto basso poi uniscilo alle uova sbattute mescolando bene. Aggiungi il liquore e gli amaretti (meno una cucchiaiata), la farina e il lievito, amalgama bene delicatamente mescolando sempre nello stesso verso.
  3. Ora sbuccia le mele e di ognuna ricava 6/8 spicchi e tienili da parte. Intanto al composto aggiungi gli albumi mescolando delicatamente dall'alto verso il basso per non smontarli e un pizzico di sale.
  4. Versa il composto nella tortiera che avrai imburrato e infarinato e sistema gli spicchi di mela disposti a raggiera, spolverizza di zucchero e gli amaretti rimasti e cuoci in forno già caldo a 180 gradi per una cinquantina di minuti. Infine ricoprire il tutto con del cioccolato lasciato fondere in precedenza per ricoprire la torta. Buon appetito!

Valutazione attuale: 2 / 5

★★☆☆☆