Dolci
Torta di mele tradizionale
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    50 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    12
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    22 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Non poteva mancare questa ricetta, in nessun appunto di cucina che si rispetti, figuratevi nei miei quaderni!

C'era un bambino piccolo che il papà  portava a fare la nanna, per farlo addormentare gli accarezzava la testa tenendolo abbracciato... si addormentava certo, stanco e coccolato ma appena le energie ritornavano eccolo risvegliarsi al profumo di quella torta che la sua mamma aveva preparato appena lui si era allontanato... "mamma, la pappa bbuona io, pappa bbuona..."

La ricetta arriva dalle tradizioni siciliane di mia suocera e quel bambino non poteva che essere mio marito!

Questa ricetta è tratta dal Blog "The Italian Recipe".

Ingredienti

  • 4 mele
  • 1 pera
  • Il succo di un limone
  • Il succo di un'arancia
  • 300 g di farina bianca 00
  • 300 g di zucchero
  • 100 g di burro fuso freddo
  • 1 uovo
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 scorza limone grattugiata

Preparazione

  1. Fare della frutta fettine alte 2 o 3 mm, metterle in una ciotola, bagnarle con i succhi di limone più arancia e 50 g di zucchero; lasciare macerare.
  2. Impastare l'uovo con gli altri 50 g di zucchero, aggiungere 1/2 bicchiere di latte, il burro, la farina e la scorza del limone. Nell'altro 1/2 bicchiere di latte sciogliere il lievito ed aggiungerlo al composto; mescolare lo stretto necessario. Versare il composto nella teglia (io la ricopro con carta forno) e solo adesso mettere le fettine ben disposte a raggio premendole leggermente nella pasta.
  3. Alla fine versarci sopra un pochino del succo formatosi in fondo alla ciotola. Infornare a 180° per 45 - 50 minuti
  4. Torta di mele appena sfornata

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