Dolci
Torta di ricotta
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    25 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    15
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    25 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

la mia torta di ricotta, vi assicuro, non resiste nessuno!

Ingredienti

  • 3 basi di pan di Spagna
  • Un bicchierino di rum
  • 300 g di zucchero
  • 50 g di rmandorle tostate
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di buccia di arancia e mandarino grattugiati
  • 20 g di pistacchio
  • 1 kg di ricotta fresca
  • 500 g di panna da montare

Preparazione

  1. Tagliare il pan di spagna in tre strati. Mettere il rum in una ciotola con mezzo bicchiere di acqua tiepida e due cucchiai di zucchero, con questo composto bagnare ogni strato di pan di spagna.
  2. In una ciotola grande mescolare la ricotta e lo zucchero formando una crema. Aggiungere un cucchiaino di buccia di arancia e mandarino, cioccolato grattugiato, pistacchio, mandorle a pezzetti e alla fine metà della panna montata amalgamando il tutto.
  3. Dividere il composto in due e metterlo sui primi due dischi di pan di spagna già inumiditi col rum. Sull'ultimo strato mettere il resto della panna montata, guarnire con mandorle, cioccolato e pistacchio.

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆