Torta di zucca (pumpkin cake)

Torta di zucca (pumpkin cake)
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione20 minuti
Tempo di cotturacottura45 minuti
Porzioniporzioni20
Dimensione tegliainfo teglia25 cm
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianosi
Senza uovasenza uovano
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Ho sperimentato questa torta modificando una ricetta classica. Ero davvero incredula, eppure devo ammettere che è una delle torte più gustose mai mangiate, un sapore interessantissimo. Chiunque ami la zucca adorerà questa torta!!! ♥♥♥ PROVATELA!!! ♥♥♥

Potete utilizzare una teglia di 21 o 24 cm

Ingredienti

  • 400 g di zucca pulita (dopo che verrà lessata il peso si ridurrà a 225 g)
  • 240 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tazzina di olio di semi
  • 100 ml di latte
  • 1 bustina di lievito
  • Un pizzico di sale

Preparazione

  1. Taglia la zucca a dadini e lessala in acqua (va benissimo anche la vaporiera).
    2. Zucca tagliata a pezzi
  2. Monta l'uovo con lo zucchero per qualche minuto. Aggiungi l'olio e il latte.
  3. Schiaccia con una forchetta la zucca e aggiungila al composto.
  4. Mescola gli ingredienti secchi (farina, lievito, pizzico di sale) e setacciali nel composto. Mescola tutto e versa in una taglia imburrata e infarinata.
    5. Ingredienti mescolati e versati in una teglia
  5. Cuoci in forno caldo a 170° per circa 40 - 45 minuti.
    6. Torta di zucca appena sfornata
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