Dolci
Torta ricca al cioccolato fondente
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    1 ora
  • Porzioni
    Porzioni
    15
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    25 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Foto della torta ricca al cioccolato fondenteIn origine questa ricetta fu chiamata "torta ricca al cioccolato fondente" per richiamare l'intenso gusto, il magico profumo e l'amore che si prova mangiandone una fetta. In realtà questa preparazione è una traduzione di una ricetta inglese, ormai famosissima anche con il suo nome originale: la MUD CAKE!

Pochi ingredienti per un dolce che vi stregherà completamente, non vi potrete più fermare dal mangiarlo! Una torta al cioccolato buonissima davvero!

E' possibile ricoprire il dolce con una glassa di cioccolato (come indicato nella ricetta), o una ganache (come in foto), oppure una distesa di panna montata. Indipendentemente dalla scelta, questo dolce diventerà il TUO dolce preferito!

Ingredienti

  • 130 g di burro
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 215 g di farina con lievito in polvere (1 tazza e 3/4) - o 210 g di farina 00 e mezza bustina di lievito
  • 40 g di cacao amaro in polvere
  • 350 g di zucchero (1 tazza e mezza circa)
  • 3 uova

PER LA GLASSA (facoltativa):

  • 20 g di burro o un bicchierino di panna liquida
  • 125 g di cioccolato fondente

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 160° C. Ungi uno stampo di 22 o 24 cm di diametro e rivestilo di carta forno (oppure infarinalo).
  2. Teglia spalmata con il burro Teglia rivestita di carta forno
  3. Sciogli a bagnomaria il cioccolato e il burro. Puoi anche sciogliere il composto in microonde a temperatura non troppo alta, ma fa attenzione ad estrarre la ciotola ogni tanto e mescolare amalgamando per bene.
  4. Ciotola con cioccolato fondente e burro Composto di cioccolato e burro
  5. In una ciotola sbatti energicamente con una frusta le uova con lo zucchero.
  6. Ciotola con zucchero e uova Zucchero e uova ben mescolati con la frusta
  7. Unisci i due composti (l'uovo sbattuto con lo zucchero e il cioccolato fuso con il burro), aggiungi una tazza (250 ml) di acqua e mescola bene.
  8. Unione dei due composti di cioccolato e uova Aggiunta di 250 ml di acqua
  9. Setaccia la farina e il cacao e uniscili agli altri ingredienti. Amalgama il tutto.
  10. Farina da setacciare Cacao setacciato
  11. Versa il composto nello stampo e inforna per 1 ora e 30 minuti circa a 170° C, fino a quando un coltello infilato al centro del dolce non esce asciutto.
  12. Composto pronto da versare dentro la teglia Torta cruda da infornare e cuocere
  13. Lascia raffreddare e prepara la glassa facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato e la panna (non montata!). Per avere un risultato superficiale più omogeneo e livellato, capovolgi la torta su un vassoio oppure taglia ed elimina (mangiandola!) la gobba che si sarà creata in cottura.
  14. Torta appena sfornata Torta capovolta su un vassoio
  15. Spalma la copertura sulla torta e lascia raffreddare. Oppure, se gradisci un risultato più umido e fresco, ricopri con della panna ben montata.
  16. Panna montata a neve Torta ricoperta di panna montata

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