Dolci
Torta sacher
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Normale
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    50 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    25 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    15
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    25 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 180 g di farina
  • 130 g di burro
  • 400 g di zucchero
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 6 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 200 g di marmellata di albicocche
  • 300 g di cioccolato fondente (per la copertura)
  • 200 ml di acqua

Preparazione

  1. Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato. In una terrina lavorate il burro con metà dello zucchero. Quando sarà spumoso aggiungete i tuorli e continuate a lavorare. Incorpora i 150 g di cioccolato sciolto, gli albumi a neve, la vanillina, e la farina.
  2. Cuoci in una teglia (24 cm) imburrata e infarinata per 1 ora a 170°. Una volta cotta, fatela raffreddare e poi tagliatela in due per farcirla con la marmellata. Ricopritela con una glassa fatta facendo sciogliere i restanti 200 g di zucchero con i 300 g di cioccolato fondente fuso e l'acqua.
  3. Glassa di cioccolato sulla torta sacher

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