Dolci
Torta veloce cocco e caffè
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    Nessuna
  • Porzioni
    Porzioni
    25
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    30 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    Si

Descrizione

Gabriella, avvocato dal grande carisma e donna abile ai fornelli, ci regala questa sua creazione: una torta veloce e facile al caffè, farcita con cocco e mascarpone.

La nostra amica, fan e collaboratrice consiglia questo dolce per i tipici inviti all'ultimo momento in cui non si sa mai cosa portare se non i soliti biscottini del bar.

Sono infatti tutti ingredienti di facile reperibilità che spesso si ritrovano in dispensa. A tal proposito consigliamo di tenere sempre a disposizione un pan di spagna già pronto oppure dei bignè o una base di pasta sfoglia... potrebbero salvarvi in momenti delicati! ;-)

Ingredienti

  • Una base di pan di spagna pronto (oppure segui la nostra ricetta)
  • 500 g di mascarpone
  • 4 uova
  • Farina di cocco q.b.
  • 6 tazze di caffè
  • Codette di cioccolato
  • Zucchero q.b.

Preparazione

  1. Sbatti i tuorli in una terrina insieme al mascarpone. A parte, monta a neve ferma gli albumi. Unisci i due composti con una spatola, effettuando dei movimenti dal basso verso l'alto e lascia riposare.
  2. Zucchera il caffè (segui il tuo gusto personale, ma non esagerare) e utilizzalo per bagnare gli strati di pan di Spagna (se preferisci un pan di Spagna particolarmente bagnato, puoi allungare il caffè con latte o acqua).
  3. Farcisci con la crema al mascarpone.
  4. Terminata la farcitura, aggiungi la farina di cocco alla crema rimasta e mescola, fermati solamente quando avrai ottenuto una consistenza abbastanza dura da essere utilizzata come copertura per la torta. Rivesti la torta con l'aiuto di una spatola.
  5. Con la rimanente farina, ricopri l'intera superficie della torta e successivamente fai cadere qualche codetta di cioccolato.

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