Torta veloce cocco e caffè
-
![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
15 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
Nessuna -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
25 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
30 cm -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
Si
Descrizione
Gabriella, avvocato dal grande carisma e donna abile ai fornelli, ci regala questa sua creazione: una torta veloce e facile al caffè, farcita con cocco e mascarpone.
La nostra amica, fan e collaboratrice consiglia questo dolce per i tipici inviti all'ultimo momento in cui non si sa mai cosa portare se non i soliti biscottini del bar.
Sono infatti tutti ingredienti di facile reperibilità che spesso si ritrovano in dispensa. A tal proposito consigliamo di tenere sempre a disposizione un pan di spagna già pronto oppure dei bignè o una base di pasta sfoglia... potrebbero salvarvi in momenti delicati! ;-)
Ingredienti
- Una base di pan di spagna pronto (oppure segui la nostra ricetta)
- 500 g di mascarpone
- 4 uova
- Farina di cocco q.b.
- 6 tazze di caffè
- Codette di cioccolato
- Zucchero q.b.
Preparazione
- Sbatti i tuorli in una terrina insieme al mascarpone. A parte, monta a neve ferma gli albumi. Unisci i due composti con una spatola, effettuando dei movimenti dal basso verso l'alto e lascia riposare.
- Zucchera il caffè (segui il tuo gusto personale, ma non esagerare) e utilizzalo per bagnare gli strati di pan di Spagna (se preferisci un pan di Spagna particolarmente bagnato, puoi allungare il caffè con latte o acqua).
- Farcisci con la crema al mascarpone.
- Terminata la farcitura, aggiungi la farina di cocco alla crema rimasta e mescola, fermati solamente quando avrai ottenuto una consistenza abbastanza dura da essere utilizzata come copertura per la torta. Rivesti la torta con l'aiuto di una spatola.
- Con la rimanente farina, ricopri l'intera superficie della torta e successivamente fai cadere qualche codetta di cioccolato.
