Lievitati
Pane con fichi
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    1 ora
  • Porzioni
    Porzioni
    10
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 300 g di farina 0
  • 200 g di farina integrale
  • 1 panetto di lievito di birra
  • 5 g di miele
  • 35 g di burro
  • 10 g di sale
  • 200 g circa di acqua (da unire sempre lentamente perché dipende dall'assorbimento della farina la dose)
  • 150 g di gherigli di noce tritati
  • 100 g di fichi secchi spezzettati

Preparazione

Se avete la macchina del pane o l'impastatrice, farete in un baleno seguendo le istruzioni. Diversamente si fa così:

  1. Mescolate i 2 tipi di farina, mettete al centro 10 g di sale, il miele, il lievito sciolto in poca acqua tolta dal totale, e il burro ammorbidito.
  2. Iniziate ad impastare unendo gradatamente il resto dell'acqua. Quando l'impasto non si appiccicherà più alle mani, appiattitelo e spargete sopra le noci ed i fichi.
  3. Lavorate ancora molto bene, formate un panetto, ponetelo in una ciotola unta con pochissimo olio, coprite e lasciate risposare per 40 minuti.
  4. Passato il tempo, date al panetto la forma di una pagnotta, copritela e lasciate riposare per altri 45 minuti. Deve raddoppiare.
  5. Scaldate il forno a 200° e cuocete la pagnotta per circa 40 - 50 minuti.

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆