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Pane con fichi
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura1 ora
porzioni10
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Ingredienti
- 300 g di farina 0
- 200 g di farina integrale
- 1 panetto di lievito di birra
- 5 g di miele
- 35 g di burro
- 10 g di sale
- 200 g circa di acqua (da unire sempre lentamente perché dipende dall'assorbimento della farina la dose)
- 150 g di gherigli di noce tritati
- 100 g di fichi secchi spezzettati
Preparazione
Se avete la macchina del pane o l'impastatrice, farete in un baleno seguendo le istruzioni. Diversamente si fa così:
- Mescolate i 2 tipi di farina, mettete al centro 10 g di sale, il miele, il lievito sciolto in poca acqua tolta dal totale, e il burro ammorbidito.
- Iniziate ad impastare unendo gradatamente il resto dell'acqua. Quando l'impasto non si appiccicherà più alle mani, appiattitelo e spargete sopra le noci ed i fichi.
- Lavorate ancora molto bene, formate un panetto, ponetelo in una ciotola unta con pochissimo olio, coprite e lasciate risposare per 40 minuti.
- Passato il tempo, date al panetto la forma di una pagnotta, copritela e lasciate riposare per altri 45 minuti. Deve raddoppiare.
- Scaldate il forno a 200° e cuocete la pagnotta per circa 40 - 50 minuti.
