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Fagottini con pomodoro, cipolla, spinaci e formaggio filante
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difficoltà facile
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preparazione 15 minuti
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cottura 15 minuti
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porzioni 6
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info teglia nessuna teglia
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dietetico no
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vegano no
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vegetariano no
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senza uova no
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senza cottura no
Descrizione
Fagottini croccanti e sfiziosi, dal cuore super gustoso, facili da realizzare in casa in pochissimo tempo.
Ideali per una festa di compleanno, un buffet o semplicemente una cena diversa, allegra, magari davanti alla tv mentre si guarda un film in famiglia.
L'impasto somiglia ad una pasta brisé quindi risulta croccante, ma è possibile renderlo più morbido aggiungendo un cucchiaino di lievito chimico o del bicarbonato.
Inoltre è possibile variare la farcia con qualsiasi ingrediente che più si gradisce!
Ingredienti
Per l'impasto
- 200 g di farina 0
- 100 g di olio
- 70 ml di acqua fredda
- 2 cucchiaini colmi di curcuma in polvere
Per il condimento
- Polpa di pomodoro q.b.
- Cipolla q.b.
- Prosciutto cotto q.b.
- Foglie di spinaci fresche q.b.
- Formaggio filante (tipo caciottina) q.b.
- Sale
- Pepe
- Semi di papavero
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
- Crea l'impasto versando a fontana la farina e aggiungendo la curcuma, l'olio, il sale (regolati a seconda dei tuoi gusti) e l'acqua fredda. Impasta fino a formare un panetto liscio ed omogeneo.
- Prendi una pallina dal panetto e stendila non troppo sottile formando un quadrato.
- Al centro del quadrato metti gli ingredienti: un cucchiaio di polpa fine di pomodoro (condita con un filo d'olio, pepe e sale), della cipolla tagliata, del prosciutto cotto, qualche foglia di spinaci freschi e una fettina di caciotta fresca.
- Chiudi il fagotto ripiegando su se stesse le due coppie di angoli opposti come nelle foto.
- Accendi il forno a 180°C. Disponi i fagotti su una teglia rivestita di carta forno. Spennella con olio la superficie di ogni fagotto e aggiungi qualche seme di papavero. Inforna e cuoci fino a doratura. Fai attenzione, la doratura deve avvenire sia alla base che in superficie.
