Piatti Unici

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    20 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Torta salata con pane carasau

Il pane carasau è un tipico pane sardo, conosciuto in tutta Italia con il nome di "carta da musica". Si trova nei supermercati in confezioni più o meno grandi, di forma rotonda, consistenza dura e più sottile di un cracker. Può essere mangiato scaldato in forno e condito con un filo d'olio oppure utilizzato nelle preparazioni più fantasiose.

La nostra Silvana ci propone una sua versione, buonissima e profumatissima. In questa ricetta, il pane carasau è utilizzato al naturale, a pezzi più o meno grossi e, nonostante venga preparato senza bagna, il risultato è strabiliante: uno strato saporito e morbidissimo, croccante solo in superficie.

Questa millefoglie salata, può essere preparata qualche ora prima e riscaldata per qualche minuto poco prima di essere servita. Vi assicuriamo un risultato strepitoso in pochissime mosse. Un piatto semplice, particolare e veloce da realizzare.

Ingredienti

  • 3 fogli circa di pane carasau
  • 5 o 6 zucchine
  • Mezza cipolla media
  • Circa 10 pomodori piccoli
  • 80 g circa di grana grattugiato
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

Preparazione

  1. Pulisci le zucchine e tagliale a julienne. Taglia finemente anche la cipolla e falla soffriggere leggermente con un filo di olio. Aggiungi le zucchine, mezzo bicchiere di acqua e lascia cuocere per circa 10 minuti.

  2. Taglia i pomodori a piccoli pezzi e condisci con olio e sale.

  3. In una teglia o una pirofila di vetro, versa un filo d'olio e poi predisponi una base di pane carasau a pezzi grossi (senza bagnarlo). Condisci con le zucchine, i pomodori e un cucchiaio di grana. Procedi con gli strati senza dimenticarti di versare anche un po' di liquido del condimento ad ogni strato.

  4. Termina con uno strato di condimento e grana. Inforna a 180°C per circa 10-15 minuti (fin quando la superficie non inizia a dorarsi).

  5. Servi caldo con un filo di olio.