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Parmigiana di pesce

Parmigiana di pesce
  • Difficoltà difficoltà normale
  • Tempo di preparazione preparazione 20 minuti
  • Tempo di cottura cottura 50 minuti
  • Porzioni porzioni 10
  • Dimensione teglia info teglia nessuna teglia
  • Ricetta dietetica dietetico no
  • Ricetta vegana vegano no
  • Ricetta vegetariana vegetariano no
  • Senza uova senza uova si
  • Senza cottura senza cottura no

Descrizione

Ingredienti

  • 6 melanzane medie
  • 100 ml di passata
  • 200 g di mozzarella
  • 300 g di frutti di mare (cozze, vongole, polipetti e calamari)

Preparazione

  1. Taglia le melanzane a fettine e friggile in abbondante olio.
  2. Prepara un sughetto di pesce mettendo in padella, con un po' d'olio, i frutti di mare, aggiungi la passata e cuoci per 1 oretta.
  3. Una volta pronte le melanzane ed il sugo passiamo alla composizione della parmigiana: nel primo strato metti poco sugo, poi sopra le melanzane e poi la mozzarella. Continua così con gli strati, finendo con il pomodoro.
  4. Cuoci in forno a 180° per 30 minuti.