Parmigiana di pesce

Parmigiana di pesce

difficoltà normale
preparazione 20 minuti
cottura 50 minuti
porzioni 10
info teglia nessuna teglia
dietetico no
vegano no
vegetariano no
senza uova si
senza cottura no

Descrizione

Ingredienti

6 melanzane medie
100 ml di passata
200 g di mozzarella
300 g di frutti di mare (cozze, vongole, polipetti e calamari)

Preparazione

Taglia le melanzane a fettine e friggile in abbondante olio.
Prepara un sughetto di pesce mettendo in padella, con un po' d'olio, i frutti di mare, aggiungi la passata e cuoci per 1 oretta.
Una volta pronte le melanzane ed il sugo passiamo alla composizione della parmigiana: nel primo strato metti poco sugo, poi sopra le melanzane e poi la mozzarella. Continua così con gli strati, finendo con il pomodoro.
Cuoci in forno a 180° per 30 minuti.