Quiche con risotto

Quiche con risotto

difficoltà molto facile
preparazione 10 minuti
cottura 20 minuti
porzioni 8
info teglia nessuna teglia
dietetico no
vegano no
vegetariano no
senza uova no
senza cottura no

Descrizione

Ingredienti

150 g di riso (o del risotto che vi è rimasto)
Piselli q.b.
1 cipolla
Formaggio a pasta filata (o Galbanino)
Wurstel q.b.
2 uova
Mezzo bicchiere di latte
Una confezione di pasta brisè

Preparazione

Sbattere le uova e aggiungere mezzo bicchiere di latte (o panna se preferite), aggiustate di sale e pepe.
Tagliate un wurstel a dadini insieme al formaggio sempre a dadini, aggiungerli al composto e mescolare.
Aggiungere il risotto (per prepararlo sul momento seguite queste indicazioni: in una padella profonda e larga soffriggere la cipolla, aggiungere i piselli, l'acqua nella corretta quantità ed il riso. Far cucinare senza mescolare e se si asciuga troppo aggiungere acqua o brodo. Quando sarà tutto cotto un tocchetto di burro e mescolare.)
Stendere la sfoglia di pasta brisè su una teglia, versare tutto il composto preparato (quindi risotto compreso), ripiegare i bordi e infornare in forno caldo a 180° circa finchè la pasta non si sarà dorata.