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Sfogliata di zucchine
difficoltàmolto facile
preparazione15 minuti
cottura25 minuti
porzioni6
info teglia25 cm
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Facilissima, velocissima e anche leggera! E' tratta dal mio blog Il Ricettario di Cinzia.
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia fresca
- 3 zucchine
- 200 g di ricotta fresca di capra
- Olio extravergine
- Sale q.b.
Preparazione
- Accendete il forno a 180 gradi.
- Srotolate la pasta sfoglia nella teglia con la sua carta da forno, tagliate via la parte in eccesso (con la forbice è più facile).
- Lavate le zucchine e tagliatele prima a rondelle di circa 3 mm di spessore e poi tagliate le rondelle a striscette formando dei fiammiferi di zucchine.
- Riempite la sfoglia con ricotta, dividendola in piccoli fiocchetti.
- In una ciotola unite ai fiammiferi di zucchine, 1 cucchiaio di olio extravergine e 2 pizzichi di sale, mescolatele bene in modo che tutte le zucchine siano condite.
- Coprite la ricotta con le zucchine ben distribuite, è già pronta da infornare!!! Cuoce in circa 25 minuti, servitela ben calda ma anche fredda non è male.
