Bucatini cacio e funghi
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
10 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
6 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
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Vegano
No -
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Vegetariano
No -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 350 g di pasta lunga
- Funghi trifolati q.b.
- 2-3 cucchiai di cacio grattugiato
- 3 pizzichi (o più) di pepe
- Sale q.b.
- Cipollina q.b.
- Pancetta a pezzettini q.b.
- Una noce di burro
- Olio
- Un vasetto di panna da cucina (anche di soia)
- Aglio q.b.
- Prezzemolo q.b.
Preparazione
- Far trifolare i funghi con uno spicchio di aglio, un cucchiaio di olio e sale. Tenerli da parte.
- Nella stessa padella fare ammorbidire la cipolla tritata, aggiungere la pancetta e cuocere qualche minuto. Aggiungere i funghi e la panna.
- Cuocere al dente la pasta in abbondante acqua salata. Farla mantecare nella padella con il condimento, aggiungendo il cacio, una noce di burro, il pepe e del prezzemolo tritato. Il condimento deve risultare morbido, se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
