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Bucatini al pesce spada
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura20 minuti
porzioni6
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianono
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Beh, non c'è miglior feedback di quello di un marito ben abituato e la frase "meglio del ristorante!" a fine pasto non solo dona una grande soddisfazione alla cuoca, ma dà a voi una certezza assoluta di poter fare una bellissima figura.
Un piatto semplice e non elaborato che però riesce ad equilibrare i sapori e ad esaltare il sapore del pesce spada!
Ingredienti
- 350 g di bucatini
- 300 g di pomodorini
- 250 g di pesce spada
- 80 g circa di gamberetti (surgelati o, ancor meglio, freschi)
- Olio extravergine di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaino circa di basilico tritato
- 1 spicchio di aglio
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Lava con cura i pomodorini e dividili a metà. Pulisci il pesce spada, taglialo a pezzetti ed infarina leggermente.
- Fai imbiondire uno spicchio di aglio in 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, poi aggiungi il pesce e lascia rosolare per 3 minuti.
- Bagna con mezzo bicchiere di vino bianco, fallo evaporare e unisci i pomodorini. Aggiusta di sale, pepe e cuoci a fuoco vivace per 10 minuti.
- Lessa la pasta in abbondante acqua salata, scola al dente e versala nella padella con il condimento di pesce spada.
- Lascia insaporire la pasta a fuoco vivace mescolando spesso, spolverizza con il basilico tritato e servi caldo.
