Primi
Bucatini al pesce spada
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    20 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Beh, non c'è miglior feedback di quello di un marito ben abituato e la frase "meglio del ristorante!" a fine pasto non solo dona una grande soddisfazione alla cuoca, ma dà a voi una certezza assoluta di poter fare una bellissima figura.

Un piatto semplice e non elaborato che però riesce ad equilibrare i sapori e ad esaltare il sapore del pesce spada!

Ingredienti

  • 350 g di bucatini
  • 300 g di pomodorini
  • 250 g di pesce spada
  • 80 g circa di gamberetti (surgelati o, ancor meglio, freschi)
  • Olio extravergine di oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaino circa di basilico tritato
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Lava con cura i pomodorini e dividili a metà. Pulisci il pesce spada, taglialo a pezzetti ed infarina leggermente.
  2. Pomodori e pesce spada tagliati
  3. Fai imbiondire uno spicchio di aglio in 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, poi aggiungi il pesce e lascia rosolare per 3 minuti.
  4. Bagna con mezzo bicchiere di vino bianco, fallo evaporare e unisci i pomodorini. Aggiusta di sale, pepe e cuoci a fuoco vivace per 10 minuti.
  5. Pesce spada, pomodorini e aglio mescolati tra loro
  6. Lessa la pasta in abbondante acqua salata, scola al dente e versala nella padella con il condimento di pesce spada.
  7. Lascia insaporire la pasta a fuoco vivace mescolando spesso, spolverizza con il basilico tritato e servi caldo.
  8. Bucatini con pomodorini e pesce spada serviti in un piatto

Valutazione attuale: 5 / 5

★★★★★