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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    35 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ciao a tutti, finalmente oggi... soleeeeee!!! Quindi ho deciso di pubblicare questo post perchè questo piatto mi ricorda molto la primavera... sarà per i suoi colori o per i suoi profumi e perchè no, per la sua bontà... (sono modesta eh...)

Ingredienti

  • Pollo a pezzi
  • Carote q.b.
  • 2 cipolle bianche
  • Olio q.b.
  • Brodo vegetale
  • Riso q.b.
  • Zucchine q.b.
  • Piselli q.b.
  • Burro q.b.
  • Vino bianco q.b.
  • 1 pomodoro maturo tagliato a dadini e condito con olio, sale e pepe.

Preparazione

  1. In una casseruola far soffriggere la cipolla tritata nell'olio, aggiungere il pollo e farlo dorare. Sfumare con vino bianco e lasciarlo evaporare.

  2. Tagliare le carote a dadini e aggiungerle al pollo. Salare, pepare e far cuocere per un'oretta. Nel frattempo, in un'altra pentola far soffriggere una cipolla tritata nell'olio e nel burro.

  3. Aggiungere dapprima i piselli (io ho usato quelli surgelati) e poi le zucchine tagliate a fettine. Far cuocere le verdure per una decina di minuti dopodichè aggiungere il riso e farlo cuocere aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo mescolando spesso. Controllare di sale e pepe.

  4. A cottura ultimata mettere il riso in una teglia da ciambella e premerlo bene. Fatelo scivolare delicatamente su un largo piatto, al centro mettete il pollo e sopra mettere il pomodoro tagliato a dadini che darà un tocco di freschezza al piatto.

  5. Corona di riso pronta da mangiare

Note Aggiuntive

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