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Gnocchi alla sorrentina
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura40 minuti
porzioni3
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Ingredienti
- 500 g di gnocchi
- 350 g di passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- Olio di oliva
- Vino bianco q.b.
- Sale q.b.
- 1 cucchiaino di zucchero
- 3 foglie di basilico
- 1 mozzarella
- Parmigiano grattugiato q.b.
Preparazione
- Mettete in una padella antiaderente la cipolla tagliata finemente e l'olio, appena la cipolla comincia a soffriggere sfumate con un po' di vino bianco. Quando il vino sarà evaporato mettete la passata e il basilico, salate, abbassate la fiamma, mettete un coperchio e fate cuocere per 30 minuti.
- Mettete sopra l'acqua per cuocere gli gnocchi, nel frattempo tagliate la mozzarella a cubetti. Appena l'acqua bolle mettete a cuocere gli gnocchi, la cottura è breve, infatti appena gli gnocchi salgono tutti a galla sono pronti.
- Scolate gli gnocchi e rimetteteli nella pentola, versatevi di sopra 3/4 di salsa e la mozzarella, mescolate bene.
- Prendete una teglia da forno e mettete gli gnocchi, versate sopra la salsa rimasta e ricoprite con abbondante parmigiano grattugiato, infornate a 200° per 15 minuti, il parmigiano deve prendere un leggero colore ambrato.
