Primi
Gnocchi alla sorrentina
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    40 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    3
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 500 g di gnocchi
  • 350 g di passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio di oliva
  • Vino bianco q.b.
  • Sale q.b.
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 3 foglie di basilico
  • 1 mozzarella
  • Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

  1. Mettete in una padella antiaderente la cipolla tagliata finemente e l'olio, appena la cipolla comincia a soffriggere sfumate con un po' di vino bianco. Quando il vino sarà evaporato mettete la passata e il basilico, salate, abbassate la fiamma, mettete un coperchio e fate cuocere per 30 minuti.
  2. Mettete sopra l'acqua per cuocere gli gnocchi, nel frattempo tagliate la mozzarella a cubetti. Appena l'acqua bolle mettete a cuocere gli gnocchi, la cottura è breve, infatti appena gli gnocchi salgono tutti a galla sono pronti.
  3. Scolate gli gnocchi e rimetteteli nella pentola, versatevi di sopra 3/4 di salsa e la mozzarella, mescolate bene.
  4. Prendete una teglia da forno e mettete gli gnocchi, versate sopra la salsa rimasta e ricoprite con abbondante parmigiano grattugiato, infornate a 200° per 15 minuti, il parmigiano deve prendere un leggero colore ambrato.

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