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Linguine con polpa di riccio
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difficoltà molto facile
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preparazione 10 minuti
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cottura 15 minuti
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porzioni 4
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info teglia nessuna teglia
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dietetico no
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vegano no
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vegetariano no
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senza uova si
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senza cottura no
Descrizione
Ingredienti
- 400 g di linguine
- 1 scatoletta di polpa di riccio
- 5 spicchi d'aglio
- 2 pomodori
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Zucchero (facoltativo) q.b.
- Bicarbonato (facoltativo) q.b.
- Peperoncino (facoltativo) q.b.
Preparazione
- Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo far soffriggere in una padella l'olio e i 5 spicchi d'aglio. Aggiungere la polpa di riccio e far cuocere a fuoco medio basso per 5 minuti circa, aggiungere i pomodori (a pezzi e senza buccia), il sale e far cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere, sale, pepe, un pizzico di zucchero, bicarbonato e se si vuole anche del peperoncino.
- Una volta cotta la pasta, scolatela e fatela saltare in padella qualche istante. Aggiungere il prezzemolo (a crudo). Servite.
