Primi
Linguine con polpa di riccio
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 400 g di linguine
  • 1 scatoletta di polpa di riccio
  • 5 spicchi d'aglio
  • 2 pomodori
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Zucchero (facoltativo) q.b.
  • Bicarbonato (facoltativo) q.b.
  • Peperoncino (facoltativo) q.b.

Preparazione

  1. Lessare la pasta in abbondante acqua salata.

  2. Nel frattempo far soffriggere in una padella l'olio e i 5 spicchi d'aglio. Aggiungere la polpa di riccio e far cuocere a fuoco medio basso per 5 minuti circa, aggiungere i pomodori (a pezzi e senza buccia), il sale e far cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere, sale, pepe, un pizzico di zucchero, bicarbonato e se si vuole anche del peperoncino.

  3. Polpa di riccio, pomodori, olio e aglio che cuociono in padella

  4. Una volta cotta la pasta, scolatela e fatela saltare in padella qualche istante. Aggiungere il prezzemolo (a crudo). Servite.
  5. Pasta in padella insieme al resto degli ingredienti già cotti precedentemente Ingredienti utilizzati

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆