Primi
Minestrone con orzo
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    1 ora e mezza
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Caldo, tiepido, al naturale o con un cucchiaio di parmigiano grattugiato... non importa! Questo piatto è sempre buono per qualsiasi palato in quanto carico di sapori, leggero e pieno di nutrienti.

Spesso si associa il minestrone a giornate fredde e invernali, invece noi consigliamo la preparazione di questo piatto anche in piena estate, magari servendolo leggermente tiepido, sarà un successo per la mente ed il corpo!

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 1 patata
  • 1 zucchina
  • 2 pomodori
  • 1 carota
  • Sedano
  • 1 tazza di fagiolini
  • Mezza tazza di fagioli freschi
  • 150 g di orzo
  • Peperoncino
  • Curcuma (facoltativa)
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

Preparazione

  1. Riempi di acqua una capiente pentola e porta a bollore.
  2. Lava attentamente tutta la verdura, taglia la cipolla e il fagiolino a pezzi, il resto invece taglialo formando dei tocchetti (ad eccezione dei fagioli).
  3. Versa tutto dentro la pentola di acqua bollente e lascia cuocere per circa 1 ora e mezza (fin quando i fagioli saranno cotti).
  4. Aggiungi l'orzo in pentola e cuoci per altri 30-35 minuti.
  5. Spegni il fuoco, aggiungi olio, sale, peperoncino e curcuma. Servi caldo.

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