Primi
Orecchiette con cime di rapa
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    5 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    Si
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 400 g di orecchiette
  • 400 g di cime di rapa
  • Olio d'oliva evo
  • Uno spicchio d'aglio
  • 3 acciughe o 2 pomodori secchi (facoltativi)
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Lava con cura le cime di rapa e falle cuocere in padella con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio (schiacciato o intero, scegli tu!) e del sale. Per ridurre i tempi, puoi sbollentare prima le cime di rapa in acqua.
  2. Nel frattempo cuoci in abbondante acqua salata le orecchiette (puoi utilizzare anche la stessa acqua usata per sbollentare le cime di rapa).
  3. Scola le orecchiette e trasferiscile nella padella (le cime di rapa devono essere già ben cotte). Spadella per qualche minuto aggiungendo, se gradisci, qualche filetto di acciuga (oppure dei pomodori secchi tagliati a pezzi), un altro filo di olio e del pepe.

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆
 
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