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Orecchiette con cime di rapa
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difficoltà molto facile
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preparazione 5 minuti
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cottura 5 minuti
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porzioni 4
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info teglia nessuna teglia
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dietetico si
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vegano si
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vegetariano si
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senza uova si
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senza cottura no
Descrizione
Ingredienti
- 400 g di orecchiette
- 400 g di cime di rapa
- Olio d'oliva evo
- Uno spicchio d'aglio
- 3 acciughe o 2 pomodori secchi (facoltativi)
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Lava con cura le cime di rapa e falle cuocere in padella con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio (schiacciato o intero, scegli tu!) e del sale. Per ridurre i tempi, puoi sbollentare prima le cime di rapa in acqua.
- Nel frattempo cuoci in abbondante acqua salata le orecchiette (puoi utilizzare anche la stessa acqua usata per sbollentare le cime di rapa).
- Scola le orecchiette e trasferiscile nella padella (le cime di rapa devono essere già ben cotte). Spadella per qualche minuto aggiungendo, se gradisci, qualche filetto di acciuga (oppure dei pomodori secchi tagliati a pezzi), un altro filo di olio e del pepe.
