Primi
Pasta con crema di carote
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    25 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    Si
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Foto della pasta con crema di caroteDolci, gustose e ottime per la nostra salute. Le carote rappresentano un validissimo ingrediente da tenere in frigorifero.

Ci aiutano a non "commettere peccati di gola" durante attacchi di fame o periodi colmi di nervosismo causato dalla vita stressante che conduciamo, arricchiscono in modo speciale le insalate più particolari (dalle classiche a quella di arance o finocchi) e "preparano" la nostra pelle all'estate in modo da essere più belli e abbronzati.

C'è chi le preferisce crude e chi invece cotte, meglio se al vapore al fine di mantenere tutte le proprietà. Una volta intiedipida, la carota cotta a vapore può essere mangiata con un filo d'olio e un pizzico di sale, oppure può essere ridotta in crema e utilizzata per fantastiche idee. Ad esempio può diventare una diversa base per una pizza, al posto della classica salsa di pomodoro, oppure può essere usata come semplice ma buonissimo condimento per la pasta. Insomma mille idee e un solo, semplice ed economico super ingrediente!

Ingredienti

  • 350 g di pasta tipo creste di gallo
  • 250 g di carote
  • 60 ml di panna da cucina o formaggio spalmabile
  • Olio extravergine di oliva
  • Erba cipollina q.b.
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Lava e sbuccia le carote e cuocile a vapore o falle bollite.
  2. Carote lavate e sbucciate Carote appena cotte a vapore
  3. Metti le carote dentro un tritatutto o un mixer, aggiungi sale, olio, pepe e la panna o formaggio spalmabile. Aggiungi anche qualche filo di erba cipollina. Crea una crema, se troppo densa, ammorbidiscila con l'acqua di cottura.
  4. Ingredienti per fare la crema dentro il mixer Crema appena fatta
  5. Lessa la pasta in abbondante acqua salata. Scola e condisci con la crema. Aggiungi un filo d'olio e servi.
  6. Pasta lessata in acqua salata Pasta cotta con crema di carote

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