Primi
Pasta con crema di tonno, funghi e melanzane
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 300 g di pasta (600 g se fresca)
  • 1 melanzana
  • 150 g di formaggio cremoso
  • 3 scatolette di tonno all'olio di oliva
  • 400 g circa di funghi champignon surgelati
  • Sale q.b.
  • Olio evo
  • Uno spicchio di aglio
  • Prezzemolo q.b.

Preparazione

  1. Taglia le melanzane a cubetti e falli cuocere in una padella antiaderente con pochissimo olio. Condisci con del sale.
  2. Trifola i funghi insieme ad uno spicchio di aglio (che verrà poi tolto) e un po' di prezzemolo.
  3. Lessa nel frattempo la pasta in abbondante acqua salata. Scolala conservando un po' di acqua di cottura.
  4. Apri le scatolette, scola il tonno dall'olio in eccesso, versalo in un piatto da portata e mascolalo insieme al formaggio cremoso.
  5. Versa la pasta nel piatto, condiscila con la crema di tonno e formaggio e aggiungi le melanzane e i funghi. Se è troppo asciutta, aggiungi alla pasta dell'acqua di cottura.

Varia la ricetta utilizzando del formaggio cremoso light, il tonno al naturale, le melanzate arrostite (non fritte) e un filo d'olio extra vergine di oliva a crudo.

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