Pasta con crema di tonno, funghi e melanzane
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
5 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
10 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
4 -
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Info Teglia
nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
no -
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Vegano
no -
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Vegetariano
no -
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Senza uova
si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
no
Descrizione
Ingredienti
- 300 g di pasta (600 g se fresca)
- 1 melanzana
- 150 g di formaggio cremoso
- 3 scatolette di tonno all'olio di oliva
- 400 g circa di funghi champignon surgelati
- Sale q.b.
- Olio evo
- Uno spicchio di aglio
- Prezzemolo q.b.
Preparazione
- Taglia le melanzane a cubetti e falli cuocere in una padella antiaderente con pochissimo olio. Condisci con del sale.
- Trifola i funghi insieme ad uno spicchio di aglio (che verrà poi tolto) e un po' di prezzemolo.
- Lessa nel frattempo la pasta in abbondante acqua salata. Scolala conservando un po' di acqua di cottura.
- Apri le scatolette, scola il tonno dall'olio in eccesso, versalo in un piatto da portata e mascolalo insieme al formaggio cremoso.
- Versa la pasta nel piatto, condiscila con la crema di tonno e formaggio e aggiungi le melanzane e i funghi. Se è troppo asciutta, aggiungi alla pasta dell'acqua di cottura.
Varia la ricetta utilizzando del formaggio cremoso light, il tonno al naturale, le melanzate arrostite (non fritte) e un filo d'olio extra vergine di oliva a crudo.
