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Pasta con la zucchina
difficoltàmolto facile
preparazione5 minuti
cottura15 minuti
porzioni2
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
E' facile preparare una pasta con le zucchine, ma non tutti i metodi sono uguali. Per un primo saporito non basta cuocere pasta e zucchine nella stessa acqua con gli stessi tempi, ma bisogna avere determinate accortezze, semplici e intuitive, che però riescono a fare la differenza.
Il procedimento è stato semplificato al massimo al fine di non aggiungere ingredienti superflui o passaggi che fanno solamente perdere tempo. In meno di 20 minuti potrete ottenere un primo sfizioso a base di zucchine... non fritte!
Ingredienti
- 180 g di pasta
- 1 cipolla media
- 1 grossa zucchina
- Qualche fogliolina di basilico e prezzemolo
- Mezzo dado per brodo (facoltativo)
- 1 noce di burro
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Parmigiano q.b.
Preparazione
- Soffriggi in una padella con un filo d'olio la cipolla tagliata finemente. Aggiungi la zucchina lavata e tagliata a pezzettini.
- Quando la zucchina avrà preso colore, aggiungi il prezzemolo e il basilico tritati. Versa mezzo bicchiere d'acqua (per un gusto più intenso, sciogli mezzo dado dentro l'acqua), aggiusta di sale e lascia cuocere con un coperchio. Ogni tanto gira con un cucchiaio e cerca di sfaldare il condimento.
- Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- Quando la pasta sarà cotta (al dente), scola e aggiungila al condimento, spadella per qualche minuto aggiungendo una noce di burro e servi con una spolverata di parmigiano.
