Primi
Pasta con pomodorini e melanzane
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    20 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    2
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

No, non si tratta della norma. Questo è un piatto last minute. Una pasta condita in modo semplice senza usare sughi pronti.

Basteranno dei pomodorini e una melanzana per creare un primo da leccarsi i baffi!!!

Aggiungi del parmigiano o della ricotta salata se preferisci un gusto più deciso.

Ingredienti

  • 180 g di pasta
  • 6 pomodorini
  • 1 melanzana
  • Basilico q.b.
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Peperoncino

Preparazione

  1. Taglia a tocchetti la melanzana e friggila in una padella con poco olio. Quasi a fine cottura, aggiungi i pomodorini tagliati e continua a fuoco medio. Aggiungi del basilico tritato e del peperoncino in polvere.
  2. Lessa la pasta in abbondante acqua salata. Scolala al dente e completa la cottura saltandola in padella insieme al condimento.

Valutazione attuale: 5 / 5

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