English 
Italiano 
Pasta con zucca e pancetta
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura10 minuti
porzioni6
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianono
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Ingredienti
- 350 g di fusilli o altro tipo di pasta
- 100 g di pancetta a dadini
- 1 cipolla media (o 2 cipollotti freschi)
- Una fetta di zucca da 650 g
- Olio extra vergine di oliva
- Pepe q.b.
- Parmigiano q.b.
Preparazione
- Leva la buccia dalla fetta di zucca, tagliala a pezzi e cuocila a vapore (io ho utilizzato il microonde con l'ausilio del contenitore per cuocere a vapore).
- Taglia finemente la cipolla, falla soffriggere leggermente in una padella insieme alla pancetta a dadini. Aggiungi la zucca cotta a vapore e fai cuocere un altro minuto gli ingredienti (la zucca si sfalderà). Aggiungi un po' di pepe.
- Lessa al dente la pasta in abbondante acqua salata e versala nella padella insieme agli altri ingredienti. Fai mantecare per due minuti aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura se troppo asciutta e due cucchiai di parmigiano.
