Spaghetti aglio, olio e peperoncino classica

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Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
5 minuti -
Cottura
10 minuti -
Porzioni
4 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
Si -
Vegetariano
Si -
Senza uova
Si -
Senza cottura
No
Descrizione
Fra tutte le ricette del panorama italiano, di certo gli spaghetti con aglio, olio e peperoncino sono una delle più semplici, facili e veloci da realizzare. Ciò non toglie che per avere un buon risultato bisogna rispettare alcune regole.
Sicuramente la Siclia è una delle regioni che per prime hanno realizzato questo semplice piatto adatto ad ogni occasione e spesso protagonista di spaghettate notturne tra amici.
Ricetta last minute per eccellenza, alla domanda "non ho nulla, non ho tempo, che faccio per pranzo?" c'è una sola ed unica risposta "Spaghetti aglio, olio e peperoncino".
Ingredienti
- 400 g di spaghetti
- Una tazzina di olio extravergine di oliva (100 ml)
- 2 peperoncini piccanti
- 2 spicchi di aglio
- Sale q.b.
- Un ciuffo di prezzemolo
- Parmigiano q.b.
Preparazione
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata e nel frattempo fai scaldare l'olio in una padella.
- Quando sarà ben caldo aggiungi i peperoncini freschi sminuzzati (puoi anche utilizzare peperoncini secchi o già tritati) e l'aglio (puoi schiacciarlo o, se preferisci avere solo una nota di sottofondo, lasciarlo intero in modo che sia facilmente individuabile e si possa togliere successivamente).
- Mescola il tutto per qualche minuto finchè l'aglio non si sarà imbiondito. Spegni il fuoco e togli l'aglio (se lo hai lasciato intero).
- Scola per bene gli spaghetti al dente e saltali a fuoco medio per circa 1 minuto nella padella con l'olio aromatizzato al peperoncino.
- Infine aggiungi un ciuffo di prezzemolo sminuzzato.
- Servi gli spaghetti aglio, olio e peperoncino con una spolverata di parmigiano.