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Alt Ricetta
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    20 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

E' una pasta facilissima da fare!!! Alla stregua dell'aglio, olio e peperoncino, è molto saporita e velocissima. L'unica difficoltà è comprare della buona bottarga, io questi spaghetti li ho fatti con una bottarga (di fortuna!) di muggine comprata al supermercato già grattugiata, ma c'è di molto meglio in giro. Nonostante ciò, è stata apprezzata molto! E' tratta dal mio blog Il Ricettario di Cinzia

Ingredienti

  • 350 g di spaghetti
  • 4 cipollotti
  • Olio extravergine di oliva
  • 50 g di bottarga

Preparazione

  1. In una pentola di acqua bollente salata, lessate gli spaghetti. Tagliate i cipollotti a fettine sottili sottili e rosolateli in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, fateli appassire bene.

  2. Scolate al dente gli spaghetti, uniteli ai cipollotti e fateli rosolare bene. Aggiungete la bottarga e 4 cucchiai di acqua di bollitura della pasta (la bottarga tende ad asciugare molto la pasta quindi tenete da parte un po' di acqua in più non si sa mai!!!). Fate saltare gli spaghetti ancora un minuto e poi serviteli fumanti.

Note Aggiuntive

Si possono sostituire i 4 cucchiai di olio con 1 di olio e 3 di acqua di cottura della pasta.

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