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Alt Ricetta
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    Si
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Foto della crema di melanzane al forno e zenzero frescoImmaginate una serata di freddo intenso, l'impossibilità di comprare del pane fresco, poco tempo a disposizione... e 4 belle melanzane pronte per finire in forno.

Ecco, questa è la serata perfetta per gustare una vellutata fresca, dietetica e profumatissima con melanzane e zenzero. Un'esplosione di gusto per il palato con pochi e semplici ingredienti.

Accompagnate il tutto con qualche crostino di pane abbrustolito o pezzi di pane "del giorno prima", resi croccanti in forno statico.

Ingredienti

  • 4 melanzane grandi
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
  • Circa 1 bicchiere di latte (anche vegetale)
  • 1 ciuffo di prezzemolo ed erba cipollina
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Lava le melanzane e cuocile con tutta la buccia in forno caldo a 180° fin quando non riuscirai facilmente ad infilzarle con uno spiedino o una forchetta.

  2. Melanzane infornate su teglia

  3. Sforna e lascia raffreddare. Spella le melanzane e metti la polpa in un mixer insieme ad un cucchiaino di zenzero tritato e un poco di latte (valuta tu la quantità a seconda della cremosità che vuoi dare al piatto).

  4. Melanzane tritate con il mixer insieme a delle spezie

  5. Una volta ottenuta una crema liscia ed omogenea, aggiusta di sale e pepe.

  6. Servi nei piatti, condisci con un filo d'olio e un poco di prezzemolo ed erba cipollina tritati.

  7. Vellutata di melanzane servita con un filo di olio

Note Aggiuntive

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