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Vellutata di funghi

Vellutata di funghi
  • Difficoltà difficoltà molto facile
  • Tempo di preparazione preparazione 10 minuti
  • Tempo di cottura cottura 30 minuti
  • Porzioni porzioni 2
  • Dimensione teglia info teglia nessuna teglia
  • Ricetta dietetica dietetico no
  • Ricetta vegana vegano no
  • Ricetta vegetariana vegetariano si
  • Senza uova senza uova si
  • Senza cottura senza cottura no

Descrizione

Ingredienti

  • 450 g di funghi champignon
  • 1 cipolla
  • 1 patata
  • 100 ml di panna da cucina
  • Prezzemolo q.b.
  • Brodo q.b.

Preparazione

  1. Pulire i funghi e tagliateli a pezzettini. Affettare la cipolla, sbucciare la patata e tagliarla a tocchetti.
  2. Fare soffriggere la cipolla con l'olio, aggiungere i funghi e farli insaporire con la cipolla, aggiungete anche le patate e un mestolo di brodo. Mettere il coperchio e fate cuocere per 30 minuti, se il brodo dovesse asciugarsi aggiungetene dell'altro. Appena i funghi sono pronti frullateli con un mix ad immersione. Aggiungere la panna e mescolare bene.
  3. Servire con un po' di pepe e una manciata di prezzemolo.