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Vellutata di funghi
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difficoltà molto facile
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preparazione 10 minuti
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cottura 30 minuti
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porzioni 2
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info teglia nessuna teglia
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dietetico no
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vegano no
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vegetariano si
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senza uova si
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senza cottura no
Descrizione
Ingredienti
- 450 g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 1 patata
- 100 ml di panna da cucina
- Prezzemolo q.b.
- Brodo q.b.
Preparazione
- Pulire i funghi e tagliateli a pezzettini. Affettare la cipolla, sbucciare la patata e tagliarla a tocchetti.
- Fare soffriggere la cipolla con l'olio, aggiungere i funghi e farli insaporire con la cipolla, aggiungete anche le patate e un mestolo di brodo. Mettere il coperchio e fate cuocere per 30 minuti, se il brodo dovesse asciugarsi aggiungetene dell'altro. Appena i funghi sono pronti frullateli con un mix ad immersione. Aggiungere la panna e mescolare bene.
- Servire con un po' di pepe e una manciata di prezzemolo.
