Vellutata di zucca
-
Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
10 minuti -
Cottura
30 minuti -
Porzioni
4 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
Si -
Vegano
Si -
Vegetariano
Si -
Senza uova
Si -
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 500 g di zucca
- 2 patate
- 1 cipolla
- 1/2 litro di brodo vegetale
- Olio q.b.
Preparazione
- Pulire la zucca, pelare le patate e tagliare tutto a dadini. Fare rosolare la cipolla con un filo d'olio in una pentola capiente. Unire la zucca e le patate e fare rosolare per qualche minuto. Aggiungere il brodo e coprire. Controllare di tanto in tanto che non si asciughi troppo.
- A cottura ultimata, frullare il tutto con il mixer ad immersione.
- Servire calda con un filo d'olio e una spolverata di parmigiano.
