Primi

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Questa è la più facile e veloce di tutte le zuppe ma anche gustosissima, in 15 minuti si prepara e mangia sporcando un solo tegame!!! A prova di qualsiasi attacco di pigrizia molesta.

Questa ricetta è tratta dal mio blog Il Ricettario di Cinzia

Ingredienti

  • 1 cipolla bianca
  • 100 g di pancetta affumicata a dadini
  • 500 g di ceci lessati (potete usare anche quelli in scatola)
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Tagliate la cipolla ad anelli non troppo fini, fatela rosolare leggermente con la pancetta affumicata a dadini, ma non deve soffriggere! Aggiungete i ceci e acqua calda fino a coprire abbondantemente i ceci, salate.

  2. Portate a bollore parte dei ceci e nel frattempo con una forchetta schiacciate conto il bordo della pentola, nel giro di dici minuti i ceci schiacciati avranno formato una crema densa e rustica e la zuppa sarà già pronta, aggiustate di sale e servite fumante con un filo di olio extravergine crudo come decorazione, per il sapore non serve. Abbinate qualche fettona di pane tostato.