Primi
Zuppa di ceci
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Questa è la più facile e veloce di tutte le zuppe ma anche gustosissima, in 15 minuti si prepara e mangia sporcando un solo tegame!!! A prova di qualsiasi attacco di pigrizia molesta.

Questa ricetta è tratta dal mio blog Il Ricettario di Cinzia.

Ingredienti

  • 1 cipolla bianca
  • 100 g di pancetta affumicata a dadini
  • 500 g di ceci lessati (potete usare anche quelli in scatola)
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Tagliate la cipolla ad anelli non troppo fini, fatela rosolare leggermente con la pancetta affumicata a dadini, ma non deve soffriggere! Aggiungete i ceci e acqua calda fino a coprire abbondantemente i ceci, salate.
  2. Portate a bollore parte dei ceci e nel frattempo con una forchetta schiacciate conto il bordo della pentola, nel giro di dici minuti i ceci schiacciati avranno formato una crema densa e rustica e la zuppa sarà già pronta, aggiustate di sale e servite fumante con un filo di olio extravergine crudo come decorazione, per il sapore non serve. Abbinate qualche fettona di pane tostato.

Potete sostituire la pancetta con del prosciutto crudo tagliato a dadini.

Valutazione attuale: 2 / 5

★★☆☆☆