Ricette

STRUMENTI DA CUCINA

  ||  

TIPI DI COTTURA

  ||  

INGREDIENTI

  ||  

TRUCCHI E CONSIGLI

  ||  

FESTE E CENE

  ||  

DIETA E SALUTE

  ||  

CREA E RICICLA

  ||  

LA DISPENSA

Richiede iOS 5.0 o versioni successive Cibi e bevande https://itunes.apple.com/it/app/ricette-last-minute/id553199539?mt=8

Pasta con crema di noci e parmigiano

Pasta con crema di noci e parmigiano

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    Non specificato
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
    No
  • Vegano
    Vegano
    No
  • Vegetariano
    Vegetariano
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    07 Marzo 2015
  • Ricetta visitata
    14587 volte
  • ( 9 Voti ) 

Descrizione

Una delicata crema alle noci per condire facilmente circa 380-400 g di pasta.

Il metodo classico per preparare un condimento alle noci (o qualsiasi altra frutta secca) è quello di tritare l'ingrediente principale con olio e, successivamente, allungare un po' con l'acqua di cottura e condire la pasta. Questa ricetta invece mostra un metodo differente, un po' più elaborato, ma dal risultato garantito. Pochi minuti per creare una cremina da usare subito o da conservare per un paio di giorni in frigorifero, da usare cruda, senza cottura

Ingredienti

  • 380 g di pasta
  • 2 fette di pancarré
  • Latte q.b.
  • 100 g di noci sgusciate
  • 3 cucchiai colmi di parmigiano
  • 5 cucchiai di olio evo

Preparazione

  1. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.

  2. Immergi il pancarré in una ciotolina contenente del latte, lascialo qualche secondo. Non appena si sarà ammorbidito, toglielo, strizzalo e frullalo con un mixer (o un tritatutto).

  3. Aggiungi dentro il contenitore del frullatore anche il resto degli ingredienti: le noci sgusciate, il parmigiano e l'olio. Frulla finchè i pezzi di noce non sono più visibili.

  4. Scola la pasta e condisci con la crema ottenuta senza bisogno di saltare in padella.


Note

Per un buon risultato, se la crema risulta essere troppo densa, aggiungi un po' di brodo della stessa pasta.


Guarda altre ricette nella categoria Primi piatti

Commenti



Solo gli utenti registrati possono commentare. Effettua il Login Solo gli utenti registrati possono commentare. Effettua il Login