Secondi

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    45 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Un'arrosto semplicissimo e gustoso. Attenzione però a non cuocere troppo la carne altrimenti risulterà dura.

Questa ed altre ricette le potete trovare sul mio blog Scampoli Golosi.

Ingredienti

  • 1 filetto di maiale
  • 1 cipolla
  • 1/2 litro di birra chiara
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Timo 3 pizzichi
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Tritate la cipolla. Salare il filetto massaggiandolo delicatamente con le mani. Stendere un velo d'olio in una pentola (io ho usato una cocotte in ghisa) e quando è caldo rosolare a fiamma alta il filetto da tutti i lati.
  2. Quando è ben rosolato abbassare la fiamma, aggiungere la cipolla e farla appassire.
  3. Unire la birra, il timo, mettere il coperchio e cuocere per 30 minuti.
  4. Trascorso questo tempo controllare la cottura del filetto e se è il caso cuocere ancora per qualche minuto.
  5. Una volta terminata la cottura, tagliare il filetto a fette (1 cm), adagiarle nel piatto da portata e cospargerle con la salsa di cottura. Buon Appetito!