Secondi
Arrosto di maiale
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    30 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    45 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ricetta dell'arrosto di maialeLa carne di maiale ha davvero un gusto intenso e saporito, ma bisogna saperla cucinare.

Di seguito troverete una ricetta meravigliosa per preparare un arrosto di maiale in modo semplice ottenendo un risultato finale scenografico e buonissimo.

Seguendo il procedimento, si otterranno delle fettine morbide, non secche, cariche di gusto e contornate con una cremina derivata dal fondo di cottura stesso, ridotto e (non obbligatoriamente) filtrato con un colino.

Un piatto da servire caldo o leggermente intiepidito, ideale per qualsiasi occasione, da un semplice pranzo della domenica ad un cenone delle feste.

Ingredienti

  • Arrosto di maiale
  • Sale
  • Pepe
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 sedano
  • Vino bianco
  • Dado vegetale
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di amido

Preparazione

  1. Salare e pepare tutta la superficie della carne. Soffriggere con abbondante olio da tutti i lati girandolo spesso. Sfumare con il vino.
  2. Aggiungere le verdure tagliate e riempire di acqua fino a metà altezza dell'arrosto, aggiungere il dado. Coprire e cuocere a fuoco medio. (Nel caso si asciughi troppo, agiungere acqua). Testare la giusta cottura infilzando una forchetta.
  3. Una volta cotto e raffreddato, tagliare a fettine e posizionarlo sul piatto da portata.
  4. In una pentola far addensare il liquido di cottura insieme all'amido su fuoco medio.
  5. Versare sopra la crema e servire.

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆