Baccalà alla ghiotta
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
5 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
5 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
4 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
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Vegano
No -
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Vegetariano
No -
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Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 700 g di baccalà
- 3 cipollette fresche
- 600 g di patate
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di uvetta
- 1 costa di sedano
- 2-3 cucchiai di passata di pomodoro
- Sale q.b.
- Olio d'oliva q.b.
Preparazione
- Soffriggere la cipolla con un filo d'olio, aggiungere il sedano, i pinoli, l'uvetta e i capperi.
- Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi grossi e aggiungere al tegame. Fare soffriggere per 3-4 minuti circa.
- Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare. Fare cuocere con il coperchio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere tanta acqua quanto basta a coprire a filo le patate. Aggiungere il baccalà non appena arriva ad ebollizione e pepare.
- A metà cottura aggiustare di sale. Ultimare la cottura e buon appetito!
