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Baccalà alla ghiotta

Baccalà alla ghiotta
  • Difficoltà difficoltà molto facile
  • Tempo di preparazione preparazione 5 minuti
  • Tempo di cottura cottura 5 minuti
  • Porzioni porzioni 4
  • Dimensione teglia info teglia nessuna teglia
  • Ricetta dietetica dietetico no
  • Ricetta vegana vegano no
  • Ricetta vegetariana vegetariano no
  • Senza uova senza uova si
  • Senza cottura senza cottura no

Descrizione

Ingredienti

  • 700 g di baccalà
  • 3 cipollette fresche
  • 600 g di patate
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaio di uvetta
  • 1 costa di sedano
  • 2-3 cucchiai di passata di pomodoro
  • Sale q.b.
  • Olio d'oliva q.b.

Preparazione

  1. Soffriggere la cipolla con un filo d'olio, aggiungere il sedano, i pinoli, l'uvetta e i capperi.
  2. Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi grossi e aggiungere al tegame. Fare soffriggere per 3-4 minuti circa.
  3. Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare. Fare cuocere con il coperchio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. Aggiungere tanta acqua quanto basta a coprire a filo le patate. Aggiungere il baccalà non appena arriva ad ebollizione e pepare.
  5. A metà cottura aggiustare di sale. Ultimare la cottura e buon appetito!