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Baccalà marinato
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difficoltà molto facile
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preparazione oltre 2 ore
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cottura
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porzioni 2
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info teglia nessuna teglia
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dietetico no
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vegano no
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vegetariano no
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senza uova si
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senza cottura si
Descrizione
Fresco fresco... col caldo ci sta benissimo.
Può essere antipasto, adatto a un buffet, o secondo leggero o con un po' di pane. In più veloce piatto unico, e può essere anche "versione" da asporto.
Ingredienti
- Baccalà ammollato, tagliato a piccoli filetti
- Olive verdi e nere
- Olio evo
- Sale q.b.
- Cipolla di Tropea (o peperoncino)
- Pane raffermo (o freselle ammollate e sbriciolate)
- Succo di limone
Preparazione
- Si lasciano marinare un paio d'ore i filettini di baccalà nel succo di limone.
- Si sgocciolano e si sistemano sul piatto di portata, aggiungendo le olive, il pane (o le freselle), ammollato leggermente in acqua e sbriciolato, le cipolle poco sale in quanto il baccalà è già sapido di suo, la cipolla o il peperoncino.
- Si condisce con un filo di olio evo, e si tiene in fresco fino al momento di gustare.
