Secondi

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    Oltre 2 ore
  • Tempo di cottura
    Cottura
    Nessuna
  • Porzioni
    Porzioni
    2
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    Si

Descrizione

Fresco fresco... col caldo ci sta benissimo.

Può essere antipasto, adatto a un buffet, o secondo leggero o con un po' di pane. In più veloce piatto unico, e può essere anche "versione" da asporto.

Ingredienti

  • Baccalà ammollato, tagliato a piccoli filetti
  • Olive verdi e nere
  • Olio evo
  • Sale q.b.
  • Cipolla di Tropea (o peperoncino)
  • Pane raffermo (o freselle ammollate e sbriciolate)
  • Succo di limone

Preparazione

  1. Si lasciano marinare un paio d'ore i filettini di baccalà nel succo di limone.
  2. Si sgocciolano e si sistemano sul piatto di portata, aggiungendo le olive, il pane (o le freselle), ammollato leggermente in acqua e sbriciolato, le cipolle poco sale in quanto il baccalà è già sapido di suo, la cipolla o il peperoncino.
  3. Si condisce con un filo di olio evo, e si tiene in fresco fino al momento di gustare.