Secondi
Bocconcini di tofu e spinaci
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    Si
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Piccoli bocconcini proteici e pieni di ferro, un secondo vegetariano semplice e gustoso che rappresenta un ottimo sostituto della carne.

Si possono arricchire con altre spezie o formaggio, ma vi assicuriamo che non è necessario. Il sapore è già fantastico così, semplici come ve li proponiamo! Inoltre potreste anche friggere i bocconcini ed ottenere una crosta più croccante, ma la cottura in forno rende la pietanza più delicata e leggera al palato!

Ingredienti

  • 250 g di tofu al naturale
  • 300 g circa di spinaci surgelati
  • Olio extravergine di oliva
  • Pangrattato
  • 1 spicchio di aglio
  • Paprika in polvere
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. In una padella cuoci a fuoco lento gli spinaci con 2 cucchiai di acqua e uno spicchio di aglio un po' schiacciato (puoi toglierlo a fine preparazione). Condisci con sale, olio e pepe e completa la cottura.
  2. In un mixer trita il tofu al naturale insieme agli spinaci e aggiusta con sale e paprika.
  3. Crea delle palline e rotolale nel pangrattato. Per creare una crosta più croccante rotola prima nella pastella fatta con farina, acqua e sale e successivamente nel pangrattato.
  4. Disponi i bocconcini su una teglia rivestita di carta forno, irrora con abbondante olio e cuoci in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti (fino a doratura).

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