Secondi
Burger di lenticchie
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    45 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    Si
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Un panino fatto in casa carico di ferro e buoni sapori senza passare dalla macelleria? Ecco esauditi i vostri desideri!

Preparare questi burger di legumi è davvero semplice e intuitivo, ideali per chi segue una dieta vegetariana o vegana. E' possibile inoltre realizzarli e conserverli in freezer per 2 settimane circa in attesa di essere cotti al forno o in padella.

Ingredienti

  • 300 g di lenticchie secche
  • 2 grosse carote
  • 1 cipolla
  • 2 patate
  • 1 costa di sedano
  • Pangrattato q.b.
  • Farina q.b. (qualsiasi tipo)
  • Erbe aromatiche e spezie varie
  • Sale
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Metti in ammollo i legumi in acqua per il tempo necessario.
  2. In una pentola capiente versa i legumi, ricoprili abbondantemente di acqua e aggiungi le carote, la cipolla, il sedano e patata (ripuliti dalla buccia) insieme ad un filo di olio, basilico (e/o altre erbe e spezie) e sale.
  3. Quando il composto è abbondantemente cotto e asciutto, versa in una ciotola e, con l’ausilio di una frusta per impasti o una forchetta, riduci in poltiglia. Aggiungi qualche cucchiaio di farina se il tutto risulta troppo morbido.
  4. Crea dei medaglioni compattando bene il composto e ricoprili di pangrattato. Cuoci in forno, in padella o conservali in freezer per 2-3 settimane.

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