Secondi

Valutazione attuale: 5 / 5

Stella attivaStella attivaStella attivaStella attivaStella attiva
 
Terrina con dentro chili con carne e fagioli
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Normale
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    40 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

"Ho voglia di chili, ne hai di quello in scatola?" chiese Carlo ad Eugenia. Lei disse di sì, ma senza controllare in dispensa. Così giunse l'ora della cena, Eugenia aprì la stanza e... il chili non c'era. "Cosa farò mai?!" esclamò con disperazione. Era confusa ed era tardi, ma ecco suonare alla porta. Aprì ed era Cettina Ricettina sorridente, pronta ad aiutare Eugenia.

"Non disperare Eugenia, andiamo in cucina e vedrai il risultato!" Disse Cettina. Eugenia era piena di gioia, ma ormai il tempo a disposizione era poco.

Cettina dettava gli ingredienti mentre Eugenia cercava in casa in modo da guadagnare tempo. "Oh no, manca la carne!" esclamò Eugenia, "Nessun problema, ho visto della salsiccia in freezer, useremo quella!" rispose Cettina.

DOPO 50 MINUTI

"Grazie Cettina, hai salvato la mia cena, come potrò mai ricambiare il favore?" chiese Eugenia. "È stato un piacere, se hai bisogno sarò sempre a tua disposizione, in cambio continua a seguirmi su www.ricettelastminute.com, ti darò sempre ottimi consigli!".

Questa storia è stata scritta insieme ad un bimbo per raccontare come è nata questa ricetta. Ovviamente in casa di Eugenia non è entrata Cettina, ma l'aiuto è provenuto da una ricerca sul web. Infatti di ricette di chili sul web ce ne sono parecchie e molto simili. Di seguito troverete una ricetta di sicuro risultato, che potrete variare utilizzando diverse spezie o, come è capitato a noi, utilizzando la salsiccia anziché la carne.

Insomma mettiamo da parte le ricette originali e perfette e diamo spazio alla nostra fantasia, anzi... a quello che ci ritroviamo in dispensa ^_^

Ingredienti

  • 200 g di carne bovina
  • 200 g di carne suina
  • 1 spicchio d'aglio
  • 250 g di fagioli (rossi o borlotti) in scatola
  • 1 peperone
  • 1 cipolla media
  • 200 g di polpa di pomodoro
  • Peperoncino piccante
  • 200 ml di brodo di carne (anche granulare)
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • 1 cucchiaino di coriandolo
  • 1 cucchiaino di cumino (facoltativo)

Preparazione

  1. In un tegame metti circa 5 cucchiai di olio extravergine di oliva e fai soffriggere per circa 3 minuti la cipolla tagliata finemente, uno spicchio di aglio tritato, il peperone pulito e tagliato a piccoli pezzi e il peperoncino a pezzetti.
  2. Aggiungi la carne tagliata a piccoli pezzi nel tegame e continua la cottura per altri 7 minuti aggiungendo un po' di sale.
  3. Aggiungi la polpa di pomodoro e cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti aggiungendo cumino e coriandolo (o altre spezie a piacere).
  4. Durante la cottura gira di tanto in tanto aggiungendo del brodo per non fare asciugare troppo la pietanza.
  5. 5 minuti prima del termine della cottura aggiungi i fagioli, aggiusta di sale e lascia addensare.