Cosciotto d'agnello alle erbe su patata schiacciata

Lo Chef Angelo Scuderi ci insegna un secondo piatto elegante, semplice e gustoso, ottimo per il periodo pasquale. Il procedimento non è assolutamente difficile, gli ingredienti facilmente reperibili... non resta che andare in cucina e provare a realizzare questo piatto!

In questi ultimi anni molti non gradiscono comprare e cucinare l'agnello per motivi etici, ma a seconda dei gusti, questa ricetta può essere adattata a tutti. Può infatti diventare l'ingrediente principale anche un taglio di agnellone o manzo, l'importante è seguire il procedimento in modo da mantenere la carne tenera e condirla con la giusta quantità di burro ed erbe. Solo così si otterrà un equilibrio perfetto di sapori.